Öl hos oss
Välkommen till en av Stockholms bästa ölbarer.
Belgisk Ölkultur
Man brukar säga att öl är för belgaren vad vin är för fransmannen. Det stämmer – men det berättar bara halva historien. I Belgien är öl inte bara en dryck. Det är en ingrediens i köket, en följeslagare vid bordet och ett uttryck för identitet. Här bryggs påsköl och julöl, sommaröl och höstöl, öl för bröllop och öl för att fira att det äntligen slutat regna.
Det belgiska förhållningssättet till öl och mat är något vi på Hörnans burit med oss sedan starten. En kraftig dubbel till långkokt kött. En lätt veteöl till skaldjur. En spontanjäst fruktbrygd till desserten. I Belgien är sådana kombinationer lika självklara som vin till ost i Frankrike – och minst lika givande.
Över 300 Sorter
På Hörnans har vi drygt 300 sorters belgisk öl i kylarna. Det är ett sortiment vi byggt upp under snart tre decennier, flaska för flaska, med samma princip: kvalitet och karaktär framför kvantitet.
Men en öllista är aldrig färdig. Vi tar löpande hem brygder från nya belgiska mikrobryggerier, köper in årgångsöl och letar efter begränsade utgåvor. Sortimentet lever och förändras – det är det som gör det kul.
Trappistöl
Av världens tio trappistbryggerier ligger fem i Belgien – Chimay, Orval, Westmalle, Westvleteren och Rochefort. Trappistorden lever efter principen om självförsörjning, och öl har i århundraden varit en del av den ekvationen.
Trappistöl är en skyddad beteckning med tydliga regler. Ölet måste bryggas inom klostrets murar, under munkarnas tillsyn, och eventuellt ekonomiskt överskott ska gå till välgörande ändamål.
De fem belgiska klostren gör sinsemellan väldigt olika öl. Men det finns gemensamma drag: fylliga brygder med karaktär, ofta kring 7–9 procent, med en generös smakbild som gör dem till utmärkta matöl. Många trappistöl lämpar sig dessutom för lagring, där de utvecklas på flaskan under en andra jäsning.
På Hörnans har vi alltid flera trappistöl tillgängliga. Fråga oss gärna – vi berättar mer än gärna om både öl och historik.
Spontanjäst Öl
Spontanjäst öl, eller lambic, är ölvärldens svar på naturvin. Här tillsätts ingen jäst. Istället får brygden ligga i öppna kärl och koloniseras av de vilda mikroorganismer som lever i luften – en metod som är äldre än alla andra bryggtekniker vi känner till.
Denna typ av öl produceras nästan uteslutande i trakten kring Bryssel, där den lokala mikrofloran ger ölet dess särpräglade karaktär. Resultatet är syrligt, med oxiderade toner och ibland en antydan av vinäger.
Låter det avskräckande? Det behöver det inte vara. Spontanjäst öl hör till det mest fascinerande du kan dricka – komplext, levande och fullständigt olikt allt annat. Och till mat, inte minst desserter och ostar, öppnar det dörrar som vanlig öl aldrig kan.
Vi har alltid ett urval av lambic, gueuze och fruktlambic i våra kylar. Låt oss guida dig.
Våra Egna Brygder
Sedan starten har vi samarbetat med några av Belgiens bästa bryggerier för att ta fram egna öl under Belgobarens namn. Det handlar inte om att sätta vår logotyp på vad som helst – utan om att skapa brygder som representerar sina respektive stilar på riktigt.
Belgo Pils
Vår ljusa lager och storsäljare, av goda skäl. Ren, välgjord, pålitlig. Ölen du börjar kvällen med.
Belgo IPA
Bryggd av Van Steenberge. Fint balanserad med belgisk touch – humlighet utan att skrika.
Belgo DIPA
Också från Van Steenberge. Välhumlad, med bra bett och kropp. För dig som vill ha mer av allt.
Black Jack
Ett projekt startat 2005. Bryggare har fått sätta prägel på sin utgåva. Bryggd av De Molen, De Struise m.fl. Kraftfulla, mörka brygder.
Black Isak
En imperial stout med smaker av lakrits, ekfat och tjära. Inte för alla – men oförglömlig.
Ölprovning
Att bli nyfiken på det man dricker är naturligt. Att få utforska den nyfikenheten med kunnig guidning och fem noggrant utvalda öl i glaset – det är en ölprovning på Hörnans Belgobar.
Under drygt en och en halv timme tar vi dig genom belgisk ölkultur, från lättdruckna klassiker till brygder som utmanar allt du trodde att öl kunde vara. Du smakar, lär dig och upptäcker – i sällskap som gör upplevelsen ännu bättre.
Hör av dig till oss så berättar vi mer och hittar en tid som passar.