Dessa öl finns i vårt ordinarie sortiment och skulle det inte vara något tillfälligt problem med leveranserna så kan du räkna med att vi har dem inne.

Varmt välkommen!

Förutom de årligt återkommande julölen (många kan med fördel sparas i vinkällaren) brygger många bryggerier öl på unika recept som får bära fanan just det året. Därför är det med spänning vi tar emot försändelsen med julöl och serverar våra gäster.

Om julen brukar vi ha sju julöl på fat. Det är smakstarka brygder med olika kryddor som kännetecknar julen på olika sätt, se om du kan identifiera dem! Fatölen roterar, fråga personalen vad som är påkopplat för tillfället.

Denna traditionsenligt mörka brygd är kraftig samt potent och förhåller sig till konstens alla regler om hur en klassisk belgisk julöl ska vara.

En ale på 8,5% som är djupröd i färgen och har en härlig doft av malt, choklad och apelsin. Den är även maltig i smaken med en behaglig beska som passar utmärkt till choklad, kryddiga ostar och viltkött.

Gouden Carolus Noël är en rödbrun ale bryggt på de bästa malterna, 3 typer av humle och 6 olika sorters örter och kryddor. Det ger ölet en fin kryddig smak av körsbär, sötlakrits och en lätt aning av anis och enbär.

Kryddig smak med sötma, inslag av torkade dadlar, fruktkaka, pomerans, nötter, kanel, ljus sirap, timjan och choklad.

En brun, stark och fyllig ale med alkoholhalt på 9,0%. Den har en intensiv arom och balanserad bitterhet.

Bryggd med maltsorterna Pale Ale, Wiener, Munich I, Vetemalt mörk, Abbey, Carafa I Special och humlesorterna Challenger, East Kent Golding, Columbus. Kryddad med Honung, Mörk Kandisirap, Kanel, Kryddnejlika, Pomeransskal. Ofi­ltrerad och opastöriserad.

Bryggd med Pilsner- och Vetemalt, Puffat Vete och Magnumhumle. Kryddad med Ingefära, Korianderfrön och Apelsinskal. Ölen är ljus, lätt och fräsch. Passar till julmat i allmänhet och sill i synnerhet. Ofiltrerad och opastöriserad.

Cuvée Prestige Bourbon

Gulden Draak Classic, en mörk, stark och kraftfull belgisk öl som har mognat åtta veckor i amerikanska Bourbon tunnor. Därefter har ölet fermenterats med unik vinjäst för perfekt balans. Den typiska smaken av Gulden Draak Classic harmoniseras perfekt med mjuk honung, russin och vaniljsmak. Där en ton av trä typisk för Bourbon får växa.

Den kallas skämtsamt för korn-vin med en ljuvlig och originell smak som skall avnjutas med måtta.

Ett tips är att förhöja smaken med en bit god belgisk ost.

Alk. 10,5%
Vol. 75cl
Bryggeri: Brouwerij Van Steenberge

Cuvée Prestige Laphroaig

Här har vi en Gulden Draak Classic som har fått mogna åtta veckor i Laphroaig tunnor från den skotska ön Islay.

Laphroaig whiskyn är känd för en angenäm doft av torv, vilket då självklart speglas i denna djärva smakkombination ölet bjuder på.

Alk. 10,5%
Vol. 75cl
Bryggeri: Brouwerij Van Steenberge

Skillnaden mellan den vita och gröna sparrisen är att den vita blir grön när den kommer upp i ljuset. Den vita sparrisen växer alltså under jord.

Årets sparrismeny

TIPS!

Det du ska tänka på när du köper vit sparris är att stängerna helst skall vara jämna och raka utan fläckar (sparris av första klass ska ha en diameter mellan 16 och 26 millimeter). Knoppen på sparrisen skall vara fast och sluten. Doften skall vara fräsch och inte syrlig. Då du klämmer på snittytan skall sparrisen ge ifrån sig lite vätska, det är en bekräftelse på att sparrisen är färsk.

Att koka vit sparris:

Vit sparris kan skalas med potatisskalare. Börja ca 2 cm nedanför toppen där fjällen slutar och se till att allt skal kommer med, annars blir det hårda trådar kvar. Skär av lite även i nedre delen om änden är torr och träig. Koka upp lättsaltat vatten med lite citronsaft, några sockerbitar och en klick smör eller olja. Låt sedan sparrisen sjuda (inte koka) i 10 – 15 minuter beroende på vilket tuggmotstånd du vill ha.

Sparrisveckor på Belgobaren

Under sparrisveckorna på Belgobaren serverar vi i år bland annat vit sparris med löjrom, scampi, färskpotatis samt sås på brynt smör och Hoegaarden – en av de bästa belgiska veteölen. Till det rekommenderar vi vår egna Belgo WITT. Belgobaren serverar även en riktig klassiker – vit sparris med hollandaise och färskpotatis med Maredsous 6 som rekommendation. Vår lammytterfilé med rödbetsrisotto och Chevré-crème  samt vit sparris som tillbehör passar bäst med Westmalle Dubbel.

Hela menyn för sparrisveckorna på Belgobaren hittar ni nedan.

Klicka här för att boka ett bord.

Välkomna!

Årets sparrismeny

Ölet började tillverkas redan under medeltiden då Belgien tillhörde Holland med dess många kolonier. Från ön Curacao i Västindien tog man hem mängder exotiska kryddor, bl.a. apelsinskal och koriander som blev ingredienser i den berömda Hoegaarden-recepturen.

Ölet görs på kornmalt och vete och tar ca 3 veckor att framställa. Den färdiga drycken är ofiltrerat och har ett grumligt, solgul färg med ett ”lock” av stort kritvitt skum. Det har en frisk, läskande smak och en lätt jästig och blommig doft. Namnet uttalas ”WHOgaarden”, och inget annat.

Hoegaarden serveras vid 6-8°C i tjocka, helst nedkylda, sexkantiga glas. Passar bäst som sällskapsdryck eller till fisk och ljust kött. Alkoholhalt 4,9%.

Finns åter hos oss på Belgobaren och på Systembolaget. Om du vill njuta av den hemma – kyl först ner både flaskan och glaset du ska servera ölet i. Vid servering häll först upp två tredje delar av flaskans innehåll i glaset. Snurra sedan runt resten av innehållet i flaskan och toppa upp glaset.

Njut!

På Systembolaget:

Artnummer 1563
Tillverkare: InBev
Volym 33cl

Den romersk-katolska munkorden måste tillhöra trappistorden, en mycket sträng utbrytargrupp från cistercienserorden, som sätter höga krav på att klostren t.ex. vara självförsörjande.

I Belgien finns det sex olika trappister men totalt finns det 12 olika trappistöl världen över.

Den populära trappisten görs med olika karaktärer men det finns en gemensam nämnare och det är att alla är alkoholstarka ales. Dom har oftast en fyllig karaktär, är aromrika och med fin balans som ölälskare från hela världen har svårt att motstå.

Trappistölen delas in i två olika grupper beroende på alkoholstyrka. 

Den första är Dubbel:

Dubbeln är ett starkt brunt öl som har anor från 1700 talet. Namnet dubbel kommer från att man separerar de olika silningarna av vörten i olika styrkor. Dubbeln är den som är avrunnen först och som blivit sötare än den senare avrinningen. Den mörka färgen som dubbeln har kommer oftast inte från mörk malt, utan från mörkt kandisocker. Ölet får därför aromer av karamelliserat socker, sirap och kola.

Den andra är Trippel:

Trippeln har också anor från 1700 talet. I stället för mörkt kandisocker som används i dubbel så används oftast ljust kandisocker tillsammans med pilsnermalt. En trippel är oftast fyllig och frisk i smaken med en måttlig beska och har ofta en hög alkoholhalt på omkring 8-10 %.

Hos oss på Belgobaren finns fem olika belgiska trappister att avnjuta.

• Chimay
• Westmalle
• Westvletern
• Achel
• Rochefort

Varmt välkommen att hitta din favorit!

Foto: Marc Venema / Shutterstock.com

Denna öl bryggdes redan 1856 av munkarna i trappistklostret vid Westmalle med då som en mer kraftfull öl än vi i dagsläget känner till. År 1926 började den bryggas som den öl vi känner till idag, något svagare men fortfarande fantastiskt god. Det är den brygden som är ursprunget till dagens Westmalle Dubbel.

Vid tidpunkten för skapandet blev den omedelbart känt som den tyngsta ölen i Belgien och Westmalle blev referenspunkt för denna speciella ölsort.

Dubbel användes initialt för att det antydde att den var mycket större mängd av ingredienser som användes. Numera anses Dubbel vara en tunnare, mörk öl som kan vara antingen söt eller bitter.

Westmalle Dubbel är en välbalanserad kvalitetsöl med en mild känsla men lång torr eftersmak.

Flaskorna paketeras för hand i sexpack eller lådor om 24 öl. Westmalle Dubbel erbjuds även i begränsad upplaga på fat, den finns endast på ca 300 utvalda restauranger och pubar i världen och vi på Belgobaren är stolta att vara en av dem.

Finns att köpa på utvalda systembolag.

Alkoholhalt 7%

Art nr : 1239 

Ölet bryggs med en blandning av havre, vete, och korn. Och Namnet tripel syftar just på att tre sädesslag har använts, samtidigt som det också betecknar att stark öl som efterjäser i flaskan.

Tripel Karmelit är en ljust ale på 8,4%, med en fruktig natur och med aromer av vanilj & citrus. Den passar utmärkt till en Toast Skagen eller en Laxsallad men är också en riktig törstsläckare en varm sommardag.

Finns hos oss på Belgobaren för servering och på vissa Systembolag om du vill njuta av den hemma:

Artnr: 71418
Volym: 33 cl

Han började tillverka sitt godis i källaren. Det liknade då mer medicin än godis. Lakrits och bittra chokladkakor som skulle vara bra för magen.

Tiden gick och tillsammans med sin son började dom istället att framställa konfektyr och ”riktigt” godis. Det blev både fruktgelé och vaniljchoklad. En tid senare hade deras butik blivit den första och dessutom finaste chocolaterian i Bryssel.

Företaget stannade kvar i familjen efter Jeans bortgång då barnbarnet Jean Neuhaus junior tog över den framgångsrika affären.  Han la ner all sin tid på att experimentera och testa fram nya tekniker och metoder inom chokladvärlden. Det visade sig att all tid var mödan värd då han tillslut kunde lansera den allra första chokladen som hade fyllning. Chokladen fick namnet ”Praline”. Detta blev en fantastisk uppfinning för hela chokladbranchen.

I dag finns en uppsjö med olika märken av den belgiska chokladen. Men minnet av familjen Neuhaus lever kvar i den belgiska chokladkulturen.

Fortfarande anses även chokladen ha en positiv medicinsk effekt i rimlig mängd. Det sägs att det kan minska risken för hjärt- & kärlsjukdomar eftersom den innehåller antioxidanter. Choklad stimulerar även utsöndringen av kroppens endorfiner och anses ha en välgörande effekt.